与锡林郭勒盟的初见从乌珠穆沁部落开始 | 寻迹中国

老北京中轴线始于元大都，中轴线向北方延伸，其源头便是历史上有名的元上都开平府故地。元上都所在的内蒙古锡林郭勒盟，那是一个完全陌生的地方，一个充满憧憬的绿色海洋。

与锡林郭勒盟的初见，从乌珠穆沁部落开始，一个蒙古高原上最具传奇色彩的部落。

在500多年的岁月长河中，乌珠穆沁部落一路从新疆天山而来，经过5次大迁徙，总行程2万多公里的马背奔波，最终选择了在锡林郭勒盟的东北部这片水草丰茂的宝地生活。

那里鲜花丛生，水草丰茂，一派富饶安乐……

图文：Coco胡波

飞机驶向锡林浩特机场，一切都显得有点魔幻。在一望无际的草原上，飞机突然缓缓下降，完全见不到有任何现代建筑的迹象。直到快接近地面，才见到镶嵌在草原上的飞机跑道，像一条细细的缎带，这是我见过的与自然结合最紧密的机场。果然不出所料，当步子迈出机舱的一瞬，草香夹杂着原始的味道，扑面而来。

锡林郭勒

纯净的草原，质朴的心

锡林郭勒草原是指全盟约20余万平方公里的草原、牧场、林地，这里是欧亚草原在我国境内的最大部分，一度被认为是世界中心；200余座远古火山呈带状坐落在草原上，成吉思汗黄金家族的后裔仍然在这片草原上悠闲的过着牧人生活。

13世纪，马可·波罗在这里觐见元世祖忽必烈，并将锡林郭勒元上都赞誉为“东方花园”载入《马可·波罗游记》，哥伦布正是被马可波罗描述的“东方花园”所吸引而开启了人类历史上最有意义的航行。

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与锡林郭勒盟的初见，从蒙古高原上最具传奇色彩的部落之一乌珠穆沁部落开始。

“乌珠穆沁”，翻译成汉语是“和葡萄有关的人”，“乌珠穆”是葡萄的意思，“沁”是蒙语里“者”的意思，譬如：“玛拉沁”是牧人，“阿都沁”是马倌，“乌和尔沁”是牛倌。

乌珠穆沁是我见过最貌美的草原，这里鲜花丛生，水草丰茂，是一派富饶安乐之地。

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在《蒙古秘史》里记载，12世纪末，成吉思汗在阿勒泰用99匹白马祭祀长生天，17世纪，乌珠穆沁部落从阿尔泰山北麓的葡萄山启程，男人骑着乌珠穆沁白马、女人头上裹着白色头巾，开始了史诗般的部落迁徙。

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在500多年的岁月长河中，乌珠穆沁部落一路从新疆天山而来，经过5次大迁徙，总行程2万多公里的马背奔波，最终选择了在锡林郭勒的东北部这片水草丰茂的宝地生活。

时至今日，乌珠穆沁的草原依然保持着最原生态的游牧生活。放牧、唱歌，依然是他们每天最主要的生活。而为了开展旅游，振兴地方经济，有些蒙古包也向游客开放，却丝毫没有把每个前来拜访的环节，变成例行公事的流水线。

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走访了几户牧民人家，席地坐在蒙古包里喝奶茶吃奶豆腐，一双双质朴的眼神，一个个单纯的笑脸，记忆犹新。低头弯腰进入蒙古包，一抬头，包里第一个画面是威严的成吉思汗画像，每个蒙古包里皆是如此。

而从这一刻开始，蒙古族的礼数也在不经意间展现。同行的朋友说，这一低头便是蒙古族尊崇自然的含蓄表现，即便是向成吉思汗行礼，也能巧妙地运动在日常生活中。

锡林郭勒

进入蒙古包，门的右边是女人的天下，灶台也设置在此；而门的左边是男人的专属，一般会放收音机等家用电器。男女各一边，互不干扰，各自独立。在蒙古包内，一只还没满月的狗宝宝成了大家的宠儿，席地坐在羊毡上，狗狗在我怀里奶声奶气地叫着，几块奶豆腐下肚，它满足地舔起了我的手。

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蒙古包外，牛马在牧场里自由地漫步，挤马奶的年轻夫妇不善言辞，却不停地向我们微笑表达善意，明眸皓齿。

草原上是牛马的乐园，尤其在纯净的乌珠穆沁。从舔犊情深的牛妈妈，到寸步不离妈妈的小马，感觉处处都能见到充满爱的画面。

锡林郭勒

除了牛马，我们在乌珠穆沁还偶遇了一个城市里熟悉的身影。连当地牧民也奇怪，草原上并不常见这样的猫，据说这只猫是自己跑来牧民家里的，想必一定是从哪里走丢流落至此。

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牧民们给了它无尽的爱，让它自由天地间，却也有个温暖的家。望向远方的它，是否也在心中唱起思念母亲的歌？

主人家的奶奶不懂汉语，席间一言不发，只顾着一个劲儿地帮我们添奶茶。在草原上，奶茶是能保证一天热量的补给，也是迎接远道而来的客人最好的礼遇。临别时，我用汉人的礼仪主动握手，奶奶反应了一下才伸出双手。至今，我还记得她手掌的温度和握手的力度。这一握，胜过千言。

对草原的误解，止于锡林郭勒

第一次到草原并不是来锡林郭勒盟，想必很多人也曾和我一样，被一些伪民俗所误导，甚至对草原曾有过一些先入为主的误解，比如纠缠不休的下马酒，比如草原上的住宿条件，比如每天吃肉会不会上火？而随着与锡林郭勒的无限接近，这些误解被一一解除。

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抵达乌珠穆沁后，我们入住了蒙古汗城，它坐落于西乌珠穆沁草原腹地，占地面积20平方公里。主要以蒙古民俗文化观赏、休闲娱乐和草原观光为主。

置身其中，顿时感叹，原来蒙古包也可以舒适豪华。五个蒙古包交错环抱在一起，一间客厅、四个独立的房间，每间都有独立卫浴，算是蒙古包里的总统套房，十分适合家庭旅行。

在总统套包的落地窗前，可以一览草原上的无限美景，若是能遇到下雨，听雨声敲打在蒙古包顶棚上的声响，更能感觉与大草原的无限接近，是一番奇妙的感受。

在锡林郭勒，没有纠缠不休的下马酒，取而代之的是真挚的笑脸和极为尊重的话语，使人立刻松了口气，接过酒碗，原来是酒精度只有3度的牛奶蒸馏酒，完全不是能点着火的套马杆闷倒驴之流。各民族间的礼仪需要互相尊重，在锡林郭勒，只感觉周身上下，如沐春风。

大快朵颐草原美食

对于草原生活的误解中，还有一个便是整天大块吃肉，到底肉会不会上火？草原人给的答案是，真正地道的烤全羊只会温补不会上火，秘诀是要搭配助消化的酸马奶。

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在草原，蔬菜瓜果是比较稀缺的资源，那么如何帮助正常消化，秘诀就是酸马奶和酸骆驼奶，第一次尝试，只觉得酸爽至极无法接受，但试过几次后，又不知不觉爱上那滋味，的确一方水土一方人，在这里，口味也不知不觉随了去。

除了我们最熟悉的涮羊肉，烤全羊可是颇具仪式感的大餐。将已经烤好的全羊盛放在大的容器中，在它的脖子上装扮了哈达，“盛装”亮相。接着在主人位推选两位最尊贵的客人，分别扮演“王爷”和“王妃”，由“王爷”手持蒙古刀，在羊的头顶和身上划个“十”字，从羊身上割下一块肉；再接受蒙族姑娘的银碗敬酒，用无名指蘸酒弹酹，举杯祝辞，接着一饮而尽。

切下来的烤羊肉切片，外焦里嫩，皮脆肉滑，犹如烤鸭的口感，再蘸上孜然、辣椒粉等香料一起入口，肥而不腻、唇齿留香。