中国人“春吃花”的风俗由来已久，在唐代盛行。据记载，武则天于花朝日（每年农历的二月十五日）游园赏花，令宫女采集百花，和糯米一同捣碎蒸熟，名叫“百花糕”，恩赐给文武百官品味。所以自古就有春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。不是我们吃货们想出来的。
春天最美莫过于花，红的像火，粉的像霞，白的像雪，让人心旷神怡的同时，还忍不住想尝尝它的滋味，“以花入馔，食之有道”，春天无处不吃花。金雀花
金雀花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、多种矿物质等成分，性味微温甜，在永胜常拿来与蛋搭配，金雀花煎蛋，花的甜味加上煎蛋的香气，绝对的下饭。石榴花
石榴花开，红红火火，它除了具有欣赏价值外，还是餐桌上的一道美味佳肴。将新颖的石榴花去除花瓣和花蕊后用开水焯熟，用冷水泡个两三天去除涩味就能够开吃了。简单的韭菜炒石榴花、腊肉炒石榴花，都是人们喜欢的美味。紫藤花
大名鼎鼎的紫藤花食，以藤萝饼为例。清末的《燕京岁时记》中有载：“三月榆初钱时采而蒸之，合以糖面，谓之榆钱糕。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。”每年月紫藤花开，都会用紫藤花做藤萝饼或紫藤花酱。藤萝饼算是当仁不让的春季糕点，做法和玫瑰鲜花饼相似，将紫藤花瓣用糖腌渍后，包入饼皮，吃着鲜香清甜。槐花
槐花中的氨基酸、黄铜、硒的含量十分高。服用的槐花茶有利于畅通血管，对心脑血管疾病有较好的防治作用。最血热、血瘀、过敏性体质，槐花茶中的其他有效成份有凉血、止血的效果。
槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。每年普通到了这个时节都是槐花怒放的时节，一串串洁白的槐花缀满枝头，空气中洋溢着淡淡的幽香，沁人心脾。槐花炒蛋就是一道不得不尝的美味。油菜花
油菜花有的中央叫“冲菜”，滋味刺激，不论是闻了还是吃了，都让人想掉眼泪。凉拌油菜花、清炒油菜花是比拟常见的吃法，也有人将其做成汤，下火锅等。油菜花具有重要的经济价值，赏油菜花，尝冲菜。桃花
说到吃桃花，大家最熟习不过的，当属三生三世的桃花酿，桃花酿制而成的酒。春三月，取陈年糯米酒浸初开桃花若干，加盖封坛，静置一月便成桃花酿。茉莉花
茉莉花洁白芳香，幽香四溢，可以提取茉莉油，是制造香精的原料，当然爱花的云南人不会疏忽这个美丽的小东西的，除了用来晒干做茉莉花茶之外，做茉莉花酱，茉莉花饼之外，还能够用来做餐桌上的美食，大理常用茉莉花与鸡蛋同炒，鲜且香味共同的茉莉花，固然泡茶喝有点淡淡的苦涩味，可用来炒吃，苦涩味顿减，唇齿间只要茉莉的淡淡幽香了。棕树花
棕树开的花，也叫棕包、棕包米、棕笋等，棕树花有的苦有的甜，在云南特别常见。炒肉丁腊肉，炖鸡，烧汤，辅料生姜、葱白、辣椒、酸菜。色美味香，鲜脆爽口。黄花菜
普通都是先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡个小时以上，然用清水漂洗后煮汤、炒、凉拌都能够。但是，鲜黄花菜有一定毒素，不能吃太多。香椿花
初春时节，香椿上市。香椿的营养丰厚，春季新枝嫩叶口感最好，滋味也幽香扑鼻，但吃前要留意，最好用开水烫一下，防止亚硝酸盐中毒。我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医以为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气成效；它的滋味芳香，能起到醒脾、开胃的作用。香椿还是治疗糖尿病的良药。现代营养学研讨也发现，香椿有抗氧化作用，具有很强的抗癌效果。香椿在吃法上有很多，炒、拌、蒸、炝都能够。
香椿拌豆腐白玉兰
早春玉兰花最近正满街盛放，白色的、紫色的花瓣甚是美观，随风而来满是扑鼻的幽香。不过，玉兰花的花期很短，一场风雨便会飘落枝头。玉兰花性味温、玉兰可做花茶、果茶，可做玉兰花粥，玉兰花蛋羹，还能够裹面糊油炸。
捡拾完好的玉兰花瓣，和以面粉、蔗糖，在油锅里轻煎一下，便成为香酥美味的玉兰片。
除了玉兰片，玉兰花还能够做玉兰花沙拉、玉兰花素什锦、玉兰花粥、玉兰花蛋羹等等，无论怎样烹饪入馔，玉兰花的幽香都能使得食物清爽爽口哦。好啦，说了这么多，吃货们是不是迫不及待地想出门采花做饭享用一下生活了呢？那还等什么呢，即刻行动吧，去探究其他美味的花吧
